Coltivazione
Su terreni argillosi, vigneti allevati a Sylvoz con una densità di coltivazione di 3000 piante per ettaro. Resa 110 ql/ha
Gradazione
12,5 % vol
Vinificazione
In rosso classica. Sosta del mosto a contatto con le bucce per una macerazione di circa 9 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri. Successivamente avviene la spremitura. La fermentazione avviene a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio termocondizionati
Colore
Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei
Profumo
Ha un caratteristico profumo vinoso con note di frutta rossa
Sensazioni
Una armoniosa fusione di persistenza aromatica con una struttura interessante e con tannini di particolare spessore e morbidi
Abbinamenti
Particolarmente indicato per carni rosse e selvaggina ma ottimo anche fuori pasto
Servizio
Servire a 18°-20° C